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Torta mousse de caramelo

Torta mousse de caramelo

Modo de Preparación

  • 1Colocar el azúcar y el agua en una cacerolita honda y cocinar hasta obtener un caramelo oscuro.
  • 2Con mucho cuidado, añadir de a poco la mitad de la crema (teniendo cuidado al añadirlo ya que desprende vapor) y mezclar hasta integrar.
  • 3Retirar, colocar en un bowl, dejar enfriar a temperatura ambiente y añadir el resto de la crema.
  • 4Colar y llevar a la heladera hasta que esté bien frio.
  • 5Luego batir la crema a velocidad baja hasta que espese.
  • 6Para armar la torta intercalar las Amor con la mousse de caramelo.
  • 7Acompañar con salsa de chocolate y llevar a la heladera no menos de 6 horas.
  • 8TIP: es mejor prepararlo el día anterior para que las galletitas se humedezcan bien.
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