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Cheescake

Cheescake

Modo de Preparación

  • 1Para la base procesar las galletitas y mezclarlas con la manteca fundida.
  • 2Forrar un molde de 24 cm presionando bien la mezcla y reservar en la heladera durante 20 minutos.
  • 3Derretir el chocolate picado junto a una cucharada de crema en el microondas o a baño de maría y dejar entibiar.
  • 4Para el relleno mezclar el queso crema con el azúcar y la sal. Añadir de a uno los huevos y mezclar bien hasta que la preparación este lisa. Agregar la crema de leche y el chocolate ya fundido. Unir bien las preparaciones y volcar la mezcla sobre la base de galletitas.
  • 5Llevar a un horno precalentado a temperatura baja (160°C) durante 1 hora aproximadamente y una vez listo apagar el horno y dejarlo unos 30 minutos más dentro del mismo (esto evita que se agriete).
  • 6Para la ganache picar bien el chocolate y agregarlo a la crema caliente. Mezclar bien y dejar entibiar a temperatura ambiente.
  • 7Una vez desmoldado el cheescake cubrir con la ganache y servir.
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