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Decoración de Cupcakes apto para principiantes

Decoración de Cupcakes apto para principiantes

Muchas veces vemos cupcakes decorados con pasta colocada con manga y nos parece que es un trabajo complejo, que no podemos realizar o que no contamos con las herramientas para hacerlo. ¡Pero no es así!

En este caso les proponemos una forma muy sencilla y linda de decorar cupcakes apta hasta para los que no tienen ninguna experiencia con estos pocos materiales.

 

Para poder decorar estos cupcakes tenemos que conseguir:

  • Pasta para cubrir tortas. Se compra lista en las casas de cotillón.
  • Colorantes vegetales aptos para comer.
  • Glasé real (ver abajo preparación).
  • Manga descartable. Se consiguen en casas de cotillón.
  • Un poquito de azúcar impalpable.
  • Dulce de leche o pasta Bon o Bon.
  • Cortante redondo del tamaño del cupcake (si no tenemos podemos usar un vaso).

 

Preparación:

1. Como la pasta que compramos viene en color blanco, si queremos colorearla vamos a hacerlo con los colorantes vegetales.

2. Luego la estiramos con el palo de amasar. Para que no se pegue a la mesada, tenemos que poner un poquito de azúcar impalpable por abajo y cuando la masa ya está finita (no demasiado) cortamos los círculos con el cortante.

3. En este paso lo que resta es pegar la masa sobre el cupcake, para esto untamos con un poco de dulce de lecho o pasta de Bon o Bon.

4. Ahora pasamos al momento de la manga: Tenemos que preparar el glasé real. Batimos 1 clara de huevo y le vamos incorporando de a poco azúcar impalpable tamizada, la cantidad necesaria varía según el tamaño del huevo. Dejamos de agregar azúcar cuando el glasé está consistente (si levantamos un poco con un tenedor y no se cae, está listo). Le agregamos unas gotitas de jugo de limón, para que tenga mejor consistencia y sea más blanco, también lo ablanda así que si ponemos mucho vamos a tener que agregar más azúcar.

5. Si queremos darle color, lo hacemos con colorantes vegetales. Y cuando tenemos listo el glasé, lo colocamos en una manga descartable. Cortamos apenas la punta para que no salga demasiado. Ahora ¡A decorar! Lo que vamos a hacer son puntitos.

6. Cuanto más presionamos la manga sin movernos del lugar, más grande va a ser el punto, de esta manera podemos ir haciendo puntitos de diferentes medidas para formar el dibujo que queramos.

Es importante al momento de decorar, no apoyar la punta de la manga sobre la masa sino dejarla unos milímetros por arriba para permitir que salga el glasé. Si algún puntito nos quedó con un pico muy alto, lo vamos a bajar presionando suavemente con la yema de los dedos humedecida en agua.

 

Tips:

  • Si nunca hicimos nada con manga, una buena idea es practicar un poco sobre un plato hasta que le agarramos la mano y logramos hacer los puntitos con seguridad, recién en ese momento pasamos a los cupcakes.
  • Otra idea es colocar un ganchito en la parte superior de la manga, o atarla con un hilo para evitar que el glasé se escape por arriba.
  • Si queremos colorear los cupcakes o el glasé, tengamos en cuenta que son pigmentos muy concentrados y que con muy poca cantidad vamos a dar mucho color. La mejor forma es tomar un poquito de colorante con la punta de un palillo, y mezclar (con el glasé o la pasta) hasta tener un color uniforme. Si vemos que es muy poco, podemos agregar un poquito más.

 

Si nos gustó decorar los cupcakes también podemos aplicar esta técnica sobre galletitas que están muy de moda.

¿Se animan a decorar unos cupcakes como éstos? ¡Queremos saber cómo les salieron!

Decoración de Cupcakes apto para principiantes
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    Arcor

    Arcor
    2 septiembre, 2016

    Después contanos cómo te quedaron los cupcakes 😉🎂

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